简述： 【合肥连线（www.ktouch.org）新闻网2015年09月10日讯】赵忠祥开面馆你去吃了吗? “赵忠祥要开美食老北京炸酱面连锁店啦!”3月17日，赵忠祥的助理小勇向华西都市报记者全力透露消息：怀有一手老北京炸酱面制作绝技的赵忠祥，正准备在全国开一个老北京炸酱面的美食连锁店。 赵忠祥是
【合肥连线（www.ktouch.org）新闻网2015年09月10日讯】赵忠祥开面馆你去吃了吗? “赵忠祥要开美食老北京炸酱面连锁店啦!”3月17日，赵忠祥的助理小勇向华西都市报记者全力透露消息：怀有一手老北京炸酱面制作绝技的赵忠祥，正准备在全国开一个老北京炸酱面的美食连锁店。 赵忠祥是美食家，他一手制作老北京炸酱面的厨艺在娱乐圈早有盛名。倪萍、杨澜、于月仙、孙晓梅、鞠萍等都品尝过赵忠祥做的老北京炸酱面。有幸，华西都市报记者也曾品尝过。 现年72岁的赵忠祥主持了几十年《动物世界》，为什么突然想起来要开老北京炸酱面连锁店?华西都市报记者电话采访了赵忠祥，他披露：“主要怕本身多年学来的一手北京炸酱面制作工艺绝技失传。” 赵忠祥开面馆最便宜25元 赵忠祥饶颖事件事件始末图文回顾 售价 招牌面36元一碗，最便宜也要25元 那这一碗面的价格如何?记者看到菜单中，最贵的两款面就是招牌三生面，分荤素两种，均为36元。此外还有招牌牛肉面、香辣面、卤肠面、羊肉汆面、京味大馄饨等，价格在25至35元不等，售价比普通面馆高一些。 此外，店内食品共分6大类，分别是京面类、汤面类、米饭类、京味小吃类、凉菜类以及蒸菜类。 卤味拼盘38元，养生鲜桃仁22元，豆豉蒸排骨20元，与一般快餐店价格差不多。 赵忠祥开面馆最便宜25元 赵忠祥饶颖事件事件始末图文回顾 师从侯宝林学到炸酱面绝活儿 “不是吹牛，北京饭店酒楼的一些厨师制作的老北京炸酱面，恐怕真的还没有我做得正宗。”赵忠祥17日下午接受华西都市报记者采访时说：“我为什么会这样不谦逊地说呢?因为我制作老北京炸酱面的厨艺，是当年相声大师侯宝林先生亲自传授给我的。我怕我这一手好厨艺失传，所以要开连锁店，把老北京的饮食传统文化发扬光大!” 赵忠祥还给记者讲起了当年他与侯宝林大师的一段往事。赵忠祥和侯宝林是多年的朋友。他得知侯先生做得一手正宗的老北京炸酱面，有一次演出结束后，赵忠祥亲口品尝了侯先生所做的老北京炸酱面，赞不绝口。他当面向侯先生请教炸酱面的做法。侯先生毫无保留，怎样选食材，怎样抻面，怎样做炸酱，怎样做八样面码，怎样控制火候等等言传口授，将本身几十年制作炸酱的绝技经验，无私地传授给赵忠祥。赵忠祥得到了侯先生的真传后，慢慢揣摩，很快掌握了地道的制作老北京炸酱面的厨艺。
